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【马铃薯虾片的加工技术】互联网加工技术

来源:豆角新文科普网   时间: 2020-09-07

  1、产品特点:酥脆可口,营养丰富。

  2、工艺流程:备料→切片→浸洗→沸煮→晾晒→成品。

  3、制作要点:

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  备料:选无病虫、无霉烂、无发芽的马铃薯,用水洗净后沥干,用竹签刮去表皮。

  切片:用不锈钢刀将马铃薯切成0.2厘米厚的小片,倒入水池中放桂林那家医院看癫痫病好,戳进来水,上下搅拌,使小片上的龙葵素和表面粘含的淀粉浸掉。

  沸煮:将浸好的马铃薯片倒入沸水锅中(不能用生铁锅),沸煮3~4分钟,当薯片熟而不烂时,迅速捞出癫痫的护理措施放入冷水中,轻轻搅拌,使之尽快凉透,并去净薯片上的粉浆、粘沫,使薯片分离不粘。

  晾晒:把凉透的薯片捞出,沥干水分,单层排放在席子上,在阳光下翻晒,晒患有癫痫病的妇女能生一个健康的宝宝吗至半干时整形一次。晒至干透后包装即为成品。

本文标题:马铃薯虾片的加工技术

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